A dieta Scarsdale teve um sucesso considerável entre o final dos anos setenta e o início dos anos oitenta, primeiro nos Estados Unidos, onde foi lançada, depois também em Itália e em muitas partes do mundo. O entusiasmo despertado estava ligado a uma perda efectiva de muitos quilos num período de tempo relativamente curto. Foi estudada por um médico americano, Herman Tarnower, e fornece uma dieta baseada não tanto na contagem de calorias durante as refeições, mas sim na eliminação quase total dos hidratos de carbono. Vamos ver mais alguns detalhes sobre a dieta Scarsdale e um exemplo de um menu.
Quais são as características da dieta Scarsdale
Inhaltsverzeichnis
Esta dieta prevê a suposição de uma percentagem diária limitada de gorduras e hidratos de carbono e uma ingestão quase total de proteínas. Desta forma, a perda de peso prometida é de cerca de 500 g por dia, chegando mesmo aos 10 quilos após apenas 2 semanas. Tenha cuidado, no entanto, porque a dieta de Scarsdale não está totalmente livre de efeitos secundários, como veremos mais tarde.
Em qualquer caso, seguindo este esquema não é necessário pesar maniacamente os alimentos, o importante é não comer mais carbohidratos do que os indicados. A distribuição de nutrientes, de facto, é mais ou menos a seguinte: 35% de hidratos de carbono, 20% de gorduras e 45% de proteínas para uma ingestão diária de calorias entre 900 e 1100 calorias. Precisamente devido ao padrão particular desta dieta, não é aconselhável segui-la durante mais de 2 semanas, no final das quais é necessário introduzir uma maior quantidade de hidratos de carbono para evitar danos graves para a saúde ligados a uma ingestão excessiva de proteínas.
Para seguir à letra a dieta de Scarsdale, é necessário ter em mente algumas regras básicas. Aqui estão eles:
– Fazer 3 refeições por dia sem petiscos intermédios
– Em vez de lanches, tomar chás naturais de ervas
– Preparar as porções sem utilizar a balança, mas sem a exceder
– Beba muita água durante o dia
– Eliminar completamente o álcool
– Dar preferência a alimentos cozinhados de formas simples e sem condimentos
O que não fazer durante a dieta de Scarsdale
Há também algumas precauções a ter em mente quando decidir seguir esta dieta; por exemplo, algumas coisas devem ser absolutamente evitadas. Entre estas, as mais importantes são as mais importantes:
– Não continuar a dieta por mais de 2 semanas
– Não realizar ou continuar qualquer tipo de actividade desportiva durante as 2 semanas a fim de evitar o colapso devido a crises hipoglicémicas
– Tenha o cuidado de beber sumo de toranja nas quantidades indicadas, pois pode ter efeitos secundários se tomar medicamentos.
– Nunca elimine uma das 3 refeições
– Nunca temperar vegetais ou outros alimentos com óleo, manteiga ou outras gorduras.
Plano de menu típico do Scarsdale Diet
O pequeno-almoço é sempre o mesmo e inclui o sumo de meia toranja ou, alternativamente, outra fruta da época, uma fatia de pão integral, café (ou chá) sem açúcar, no máximo pode usar um adoçante.
Segunda-feira
Almoço: frango ou carne de vaca sem gordura – salada de tomate – café
Jantar: peixe cozinhado sem gordura – legumes cozidos ou salada – toranja
Terça-feira
Almoço: salada de fruta grande – café
Jantar: hambúrguer grelhado – legumes mistos cozidos ou grelhados sem tempero
Quarta-feira
Almoço: salmão ou atum preparado numa salada – toranja
Jantar: fatia de carne de porco magra – salada ou legumes
Almoço: 2 ovos – queijo magro – courgettes – uma fatia de pão integral – café
Jantar: fatia de frango grelhado (ou outra carne branca) – salada (ou espinafres)
Sexta-feira
Almoço: queijo magro com escolha de ricota ou queijo cottage – legumes – uma fatia de torrada – café
Jantar: peixe cozido ou grelhado – um prato de vegetais mistos à sua escolha – 1 fatia de torrada
Sábado
Almoço: uma salada de fruta com fruta fresca da época – café
Jantar: frango grelhado (ou outra carne branca) – um prato de salada e tomate – toranja
Domingo
Almoço: peru ou frango – salada ou legumes – toranja – café
Jantar: carne magra – legumes (ou salada com tomate, abobrinha e pepino).
Para a segunda semana o esquema anterior deve ser repetido.
No que diz respeito aos alimentos indicados, é necessário lembrar de não cozinhar com gorduras, mas preferir cozinhar a vapor ou grelhar. A carne recomendada é frango, peru e carne de vaca; só é permitida uma vez a carne de porco. No que diz respeito aos acompanhamentos, recomenda-se a eliminação de batatas e cenouras ricas em açúcar. Da mesma forma, não consumir abacates, cocos, uvas, figos, bananas e frutas com alto teor de açúcar. A toranja pode ser substituída por maçã, melão, laranja, tangerina ou pêra.
Produtos recomendados para resultados rápidos e melhores
Todos sabemos que seguir uma dieta é difícil em si mesmo. Assim, por vezes é altura de “pedir uma pequena ajuda a partir de casa” .
Felizmente, no mercado existem produtos eficazes que aceleram o processo de emagrecimento e outros produtos que firmam o corpo. Para obter melhores resultados é recomendado seguir uma dieta, e adicionar um suplemento alimentar, e por quão pouco fazer actividade física com ferramentas simples em casa.
Contudo, em alguns casos, estes produtos revelaram-se eficazes mesmo sem uma dieta. É evidente que os resultados são sempre subjectivos.
O sucesso alcançado nas últimas décadas pela dieta Scarsdale, que também foi adoptada por numerosas celebridades internacionais, está ligado à rápida perda de peso. Este é um processo natural quando, com uma elevada ingestão de proteínas através dos alimentos, o corpo é forçado a utilizar as gorduras acumuladas para produzir energia. Por conseguinte, existe uma perda de peso efectiva que, no entanto, corre o risco de ser temporária se no final dos 14 dias se voltar a comer normalmente e não adoptar outro tipo de regime alimentar, mesmo que seja mais equilibrado.
As limitações da dieta de Scarsdale são precisamente estas. Em primeiro lugar, o consumo excessivo de proteínas, que a longo prazo pode ser prejudicial, e depois a extrema monotonia do menu, que leva aqueles que o seguem a desistirem muito em breve das suas boas intenções.
Em qualquer caso, poderia ser útil perder peso rapidamente e dar um abanão ao seu metabolismo, mas deve ser feito após ouvir os conselhos do seu médico e, repetimos, durante não mais de 14 dias.
Belinha.L. Sou um profissional da indústria farmacêutica com licenciatura em farmácia, tenho experiência em consultoria e investigação de produtos de saúde. A minha experiência profissional levou-me ao gosto pelo desenvolvimento nos meios de comunicação escritos através de diferentes websites relacionados com o bem-estar das pessoas, onde nos últimos 6 anos tenho vindo a criar críticas sobre os diferentes produtos disponíveis no mercado para ajudar as pessoas a encontrar uma possível solução para os seus problemas de saúde.
