Dukan Dieta: O que é e como é que funciona?

Dukan Dieta: O que é e como é que funciona?

A Dieta Dukan tornou-se muito famosa nos últimos anos, devido às soluções óptimas que perduram ao longo do tempo. A dieta Dukan tira o seu nome do seu criador, Pierre Dukan, e consiste na eliminação dos hidratos de carbono e na redução de alguns alimentos em particular. É um tipo de dieta rica em proteínas que não deve ser feita por bricolage, mas deve respeitar fases dietéticas precisas, a fim de evitar eliminar subitamente demasiadas calorias.

Esta dieta, sendo particularmente restritiva, é indicada para pacientes que precisam de perder muitos quilos e querem dar um impulso ao seu metabolismo. É um caminho que elimina muitos alimentos, os quais, uma vez atingido o peso e terminado o caminho, devem ser reintegrados.

Como é que funciona a dieta Dukan?

Esta dieta está estruturada em quatro partes: há uma fase inicial de ataque, que é portanto forte, uma fase de manutenção, também conhecida como fase de cruzeiro, uma fase de consolidação que se segue e finalmente uma fase de estabilização.

Fase de ataque: perda de peso

A primeira fase é a fase de ataque, que lhe permite perder muito peso rapidamente. Isto normalmente dura uma semana, mas depende da quantidade de peso a perder, pelo que pode variar entre três dias e um máximo de dez, dependendo das suas necessidades. O regime envolve uma dieta à base de proteínas, sem óleo e sem açúcar. Todos os dias, para além da comida, é importante tomar uma colher de sopa e meia de farelo de aveia e suplementos, também se pode beber café e chá livremente. Neste primeiro ciclo, o corpo, não recebendo gorduras do exterior, é forçado a queimar as que já estão armazenadas no próprio corpo.

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Fase de cruzeiro: estabilizar o seu peso

A fase do cruzeiro é a que vê as primeiras introduções na dieta, começando pelos vegetais. Os dias estão divididos em dois tipos, PP, ou seja, só se pode comer proteínas e PV, ou seja, proteínas e vegetais. Nesta fase é permitido beber muito, consumir duas colheres de sopa de farelo de aveia, óleo, leite de soja e iogurte. Esta fase não tem um limite pré-determinado, uma vez que tem de a praticar até atingir o seu peso físico. Entre as coisas que se podem consumir estão cacau magro, frankfurters de frango, queijo sem gordura e até doces sem açúcar, um pouco de vinho para cozinhar, farinha de soja, mozzarella clara, chocolate preto.

Consolidação: reintrodução de alimentos

A fase de consolidação é o terceiro passo, que surge quando se atinge o peso ideal. Carboidratos, leguminosas, fruta e amidos são gradualmente reintroduzidos. O farelo de aveia aumenta para duas colheres e meia de sopa por dia. Para calcular quanto tempo esta fase deve durar, é preciso multiplicar por dez as libras perdidas. Na consolidação, são permitidas fatias de pão integral, 80 gramas de massa, batatas, carne e até mesmo uma refeição grátis por semana.

Estabilização: mantendo o peso ideal

Esta é a última fase da dieta e é a que lhe permite parar o peso e não recuperar os quilos perdidos. Inclui apenas proteínas um dia por semana e três colheres de sopa de farelo de aveia. É uma fase muito importante porque depois das dietas é muito fácil recuperar os quilos perdidos se não se prestar a devida atenção.

O que é importante a fazer durante todas as fases

As fases desta dieta são especialmente concebidas e calibram cuidadosamente o peso dos alimentos e as combinações entre eles, pelo que não se deve alterar ou criar combinações diferentes à vontade, a fim de evitar a obtenção de efeitos indesejáveis ou não poder beneficiar da perda de peso. É essencial em todas as fases praticar exercício diário, mesmo uma simples caminhada de 40 minutos. Isto é essencial para encorajar o corpo a queimar reservas de gordura. Melhor uma actividade anaeróbica leve que varia de 20 minutos por dia na fase inicial a 30 minutos na fase de cruzeiro a 25 na consolidação e depois de volta a 20 quando se termina o regime.

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O que se pode comer na dieta Dukan

A dieta Dukan fornece aos indivíduos que a realizam 100 alimentos que podem ser consumidos sem limites de peso, incluindo carne vermelha e branca, ovos, frios, peixe, produtos lácteos com baixo teor de gordura e bebidas tais como café, chá e chás de ervas aromáticas. O importante então é ser capaz de equilibrar todas as refeições e todos os alimentos disponíveis, criando uma dieta saudável e nutritiva todos os dias.

Exemplo de dieta:

Pequeno-almoço – beber uma chávena de café sem açúcar, um copo de leite desnatado com a colher de sopa e meia de farelo de aveia ou um iogurte com farelo. Uma alternativa pode ser apontar para o salgado e depois comer um ovo com presunto e um copo de chá sem açúcar.

Lanche – durante a manhã e durante a tarde pode tirar partido de iogurte, peru, chá de ervas, queijo magro para petiscos agradáveis.

Almoço – para o almoço pode cozinhar alguma carne grelhada ou peixe com um pouco de queijo para barrar e também um pedaço de chocolate negro para terminar.

Jantar – para a noite é bom escolher um alimento não comido ao almoço, por isso inverter carne e peixe.

O que é que a dieta Dukan envolve

Este tipo de dieta, sendo particularmente restritiva e eliminando alimentos importantes, tende a não ser recomendada a longo prazo. De facto, é composto principalmente de proteínas que são de qualquer forma pesadas para o fígado e os rins digerir. Não deve, portanto, ser uma dieta a longo prazo, mas apenas um instrumento de ataque para a perda de peso. A longo prazo, de facto, com esta dieta, o colesterol tende a aumentar e o metabolismo das proteínas pode ficar elevado. Para evitar a deficiência de vitaminas é sempre necessário combinar a dieta com comprimidos multivitamínicos a serem tomados diariamente.

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