O portal de calorias com tabela alimentar actualizada

Hoje em dia, já não é tão fácil manter-se em forma. Não é suficiente comer menos para perder peso. É preciso ter em conta o que e quanto se come, contando com o cuidado de um especialista na matéria. Outro dado importante e o rótulo nutricional colocado nos alimentos. Será precisamente isto para nos dar as respostas sobre o que comemos. Vejamos, então, como funciona a mesa de alimentação. Encontrar um é muito fácil, especialmente na rede, mas nem todos eles mostram os mesmos produtos e as suas contribuições relativas, a menos que provenham da mesma fonte.

Então como podemos saber uma certa quantidade de calorias de um produto? Se estivermos no supermercado o assunto é simples, só temos de virar o produto e consultar o rótulo nutricional colocado no verso por lei. No que diz respeito a produtos sem rótulo, tais como frutas e legumes, o que podemos fazer? Nesta altura, a mesa dos alimentos pode ajudar-nos.

Definir o valor energético de um determinado alimento, no entanto, nem sempre é fácil. De facto, podem existir algumas dificuldades que tendem a aproximar, por vezes de uma forma aproximada, os valores estimados. Vejamos quais são as características de uma mesa alimentar fiável e como ela é criada.

O portal de calorias: a história

A elaboração de uma mesa alimentar poderia ser muito simples, mas nem tudo parece ser tão fácil. Deve dizer-se que, para compreender o quanto um alimento é nutritivo para o nosso corpo, é necessário um cálculo complexo baseado em vários factores variáveis.

A mesa alimentar não tem origens modernas, mas os estudos relacionados começam a partir dos finais do século XIX. Wilbur Atwater iniciou o seu estudo sobre o valor calórico dos alimentos. Para o fazer, colocou um alimento na bomba calorimétrica a partir da qual mediu a quantidade de calor produzida. Muitos são os seus colegas que, durante os anos, levaram a cabo os estudos relacionados com a definição do valor nutricional de um determinado alimento.

Mas como foram determinados os valores das proteínas e dos lípidos? Os métodos utilizados pela Atwater eram diferentes de acordo com os alimentos a medir. Os hidratos de carbono foram determinados por diferença, removendo-lhes os lípidos, proteínas e cinzas. O que saiu foi um valor que não foi de todo preciso. Ao longo dos anos foi feito um trabalho para tornar o resultado cada vez mais fiável.

Havia também que considerar a questão relacionada com os macronutrientes. Na água, de facto, percebeu-se que estes tinham uma energia diferente, no mínimo para os hidratos de carbono e no máximo para os lípidos. Conseguiu também encontrar outras fontes de energia entre os ácidos orgânicos e málicos.

Veio a considerar que o corpo humano não era apenas um forno passivo, mas que isto contribuiu para a produção, considerando também a digestibilidade dos alimentos. É, portanto, um factor variável em função do que é ingerido.

No que diz respeito às fibras dietéticas, estas foram incluídas entre os hidratos de carbono e, portanto, calculadas por diferença. As fibras insolúveis dão pouca energia porque não podem ser metabolizadas da melhor maneira pelo nosso corpo. Assim, os alimentos que são ricos em fibras eram provavelmente subestimados.

Como é concebida agora o portal de calorias

Como já começámos a compreender, a tabela de calorias é construída através destas avaliações. É bom especificar, contudo, como isto não é muito preciso, a menos que o conceito do rótulo nutricional seja introduzido. Esta é a declaração alimentar que define e coloca o produto numa determinada categoria nutricional.

A declaração alimentar deve incluir proteínas expressas em gramas, carbohidratos e açúcares, gorduras saturadas e insaturadas, sal e não sódio, e calorias totais expressas em unidades kcal.

A declaração nutricional serve para saber se o produto pertence à categoria de baixas calorias, se é um alimento glicídico, ou seja, se contém muitos hidratos de carbono, se contém muitas gorduras ou proteínas.

Que erros são cometidos na construção do portal de calorias?

Nem todas as declarações nutricionais são correctas, por isso é bom prestar sempre atenção ao que se está a comprar quando se vai às compras. Embora estes sejam erros raros, por vezes são realmente grosseiros. Muitas vezes vai-se modificar o produto, alterando as quantidades de macronutrientes ou calorias no total. É por isso que é necessário fazer o teste de tornassol. Se a declaração nutricional corresponder à realidade, há um pequeno cálculo a ser feito.

Para obter o total de calorias, é necessário adicionar os hidratos de carbono e proteínas, multiplicando-os por quatro, e adicionar as gorduras, multiplicando-os por nove.

Quais são as diferenças o portal de calorias

A diferença pode ser encontrada em produtos sensíveis, tais como a fruta. Isto tem frequentemente valores excessivos em comparação com as normas europeias e italianas. Uma vez que existe uma necessidade no mercado de ter cada vez mais fruta açucarada e fácil de comer, foram acrescentados produtos nos valores calóricos. Por conseguinte, deve-se ter extremo cuidado ao seguir uma dieta rica em fruta, porque o valor das calorias ingeridas poderia ser ultrapassado por muito.

Uma dieta equilibrada com a mesa de alimentação

Para se ter uma dieta equilibrada, portanto, é bom prestar atenção a tudo o que se come e ao que contém. A tabela alimentar pode ser uma ferramenta útil para calcular a ingestão calórica necessária para o nosso corpo. Por este motivo é uma boa ideia consultar um profissional que poderá estudar uma dieta adequada ao nosso físico, tendo em conta o nosso peso, sexo, idade e actividade física. Cada factor é útil para um cálculo preciso dos alimentos a serem ingeridos. Só desta forma será possível começar a manter-se em forma, seguindo uma dieta saudável.

Produtos recomendados para resultados rápidos e melhores

Todos sabemos que seguir uma dieta é difícil em si mesmo. Assim, por vezes é altura de “pedir uma pequena ajuda a partir de casa“.

Felizmente, no mercado existem produtos eficazes que aceleram o processo de emagrecimento e outros produtos que firmam o corpo. Para obter melhores resultados é recomendado seguir uma dieta, e adicionar um suplemento alimentar, e por quão pouco fazer actividade física com ferramentas simples em casa.

Contudo, em alguns casos, estes produtos revelaram-se eficazes mesmo sem uma dieta. É evidente que os resultados são sempre subjectivos.

Eis o conselho do corpo editorial de dietapersonala.com

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Tabela de calorias actualizadas

Tabela de calorias de fruta

Tabela de calorias vegetais

Calorias carne de mesa

Tabela de calorias de peixe

Calorias de mesa produtos lácteos e ovos

Massas de mesa com calorias

Pão de mesa com calorias e produtos de padaria

Tabela de calorias alcoólica

Tabela de calorias de comida rápida

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