Cada vez mais pessoas seguem a dieta Ayurvédica, que pode trazer inúmeros benefícios ao organismo (redução do colesterol e do risco cardiovascular, gestão correcta da ansiedade e do stress, purificação do corpo, perda de quilos extra, regulação do ritmo sono-vigília e pele mais brilhante). Vamos descobri-lo, concentrando-nos nos princípios básicos, no seu funcionamento, nos alimentos permitidos e proibidos e nas amostras de menus.
O que é a dieta ayurvédica?
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A dieta Ayurvédica é um regime alimentar inspirado na filosofia do mesmo nome (o equilíbrio da alma é alcançado através do bem-estar físico, prevenção e tratamento de doenças) e baseia-se no princípio de que uma dieta correcta favorece a obtenção de um peso saudávele a preservação da boa saúde.
A dieta ayurvédica não envolve qualquer cálculo da ingestão diária de calorias, mas requer um conhecimento profundo dos princípios básicos juntamente com o instinto e o senso comum. Aqueles que seguem a dieta ayurvédica devem confiar no seu sentido de gosto para identificar o sabor de um determinado alimento e o seu possível efeito sobre o corpo. As pessoas que seguem esta dieta são portanto capazes de alcançar um equilíbrio perfeito entre o corpo e a alma graças à dieta que seguem.
De acordo com a filosofia ayurvédica, tudo o que nos rodeia (incluindo a comida) é o resultado da combinação de cinco elementos (fogo, ar, éter, terra e água) e bem-estar só pode ser alcançado quando o corpo e a alma estão em perfeito equilíbrio uns com os outros. Sempre que os alimentos são ingeridos é, portanto, necessário prestar a máxima atenção às proporções destes elementos no produto consumido.
A dieta correcta deve, em última análise, ser desprovida de todos os alimentos ricos no elemento presente em quantidades excessivas no corpo, enquanto que é essencial aumentar as porções de alimentos que contêm o elemento mais deficiente.
A fim de descobrir qual é a quantidade predominante em cada organismo, o sujeito deve submeter-se a determinados exames.
– Diagnóstico de pulso: o pulso é tomado em três pontos diferentes, a fim de estimar a vitalidade da pessoa. Identificam-se assim os gostos dos mesmos e os alimentos a serem consumidos.
– Teste de constituição ayurvédica: este é um questionário de escolha múltipla que consiste em 30 perguntas que analisam a aparência física, funções fisiológicas, dons intelectuais e temperamento.
Como são tratados os problemas de peso e de saúde na dieta ayurvédica?
De acordo com a filosofia ayurvédica, quilos extra e problemas de saúde resultam de uma falta de equilíbrio entre os cinco elementos. Em tais casos, é portanto essencial identificar o desequilíbrio, encontrar possíveis soluções para reequilibrar os elementos e assim enfrentar o problema.
A fim de desfrutar de um estado de bem-estar, é também essencial evitar a presença de Aam no intestino. O Aam é uma substância oleosa relacionada com a má digestão dos alimentos e pode causar episódios de diarreia, dor osteoarticular, astenia, inchaço e cólicas abdominais. Para evitar a sua ocorrência, é aconselhável
– não satisfazer plenamente a sensação de fome que se sente;
– comer apenas quando se sente fome;
– comer apenas quando o estômago estiver vazio (depois de ter digerido completamente a refeição anterior);
– favorecer os alimentos que favorecem a digestão (alimentos quentes enriquecidos com alho, canela e gengibre);
– limitar o consumo de alimentos com elevado teor de gordura (alimentos fritos ou muito cozinhados);
No caso da produção Aam, o sujeito pode decidir se deve jejuar ou consumir apenas e exclusivamente sopas.
A filosofia Ayurvédica também se baseia na produção de Ojas(uma substância derivada da decomposição de alimentos destinada a reforçar o sistema imunitário). A fim de promover a libertação de Ojas, é aconselhável que o faça:
– evitar o consumo de café, bebidas alcoólicas e leite;
– limitar o consumo de alimentos fritos e queijos fermentados;
– consumir ghee (um tipo particular de manteiga);
– evitar situações de grande ansiedade e stress porque afectam a produção de Ojas.
Quais são os alimentos permitidos e proibidos na dieta ayurvédica?
Aqueles que seguem a dieta ayurvédica devem favorecer o consumo de arroz, fruta, vegetais, caril, ghee, leguminosas, iogurte e semolina. Por outro lado, as proteínas animais (carne, ovos e peixe) são proibidas.
Limitar, além disso, o consumo de alimentos excessivamente doces e salgados porque parecem favorecer a absorção de nutrientes com o consequente aumento da massa gorda e o aparecimento da muito odiada pele de casca de laranja.
Quem quiser perder peso deve, portanto, trazer os seguintes produtos para a mesa.
– Alimentos amargos: dar lugar à rúcula, radicchio, chicória, raízes e chás de ervas feitas com ervas amargas a fim de promover o início de uma maior sensação de saciedade.
– Alimentos picantes: a ingestão de alimentos enriquecidos com chili e gengibre acelera o metabolismo, como é amplamente conhecido. É, contudo, essencial prestar atenção a possíveis efeitos indesejáveis, tais como azia, o aparecimento de hemorróidas e o agravamento de quaisquer úlceras anteriores.
– Alimentos adstringentes: são alimentos com poder laxante cuja ingestão é crucial para a eliminação de resíduos e toxinas. Luz verde, portanto, a grãos inteiros, kiwis, leguminosas e alcachofras.
O que é um menu possível para aqueles que seguem a dieta?
Aqueles que seguem a dieta ayurvédica podem experimentar o seguinte menu.
– Pequeno-almoço: chávena de leite semi-desnatado com muesliou torrada.
– Almoço: sopa de legumes, lado de legumes e fruta.
– Lanche: um iogurte.
– Jantar: arroz cozido com abobrinhas, um lado de vegetais e fruta a gosto.
Do menu proposto pode deduzir-se que é necessário consumir proteínas (só e exclusivamente alimentos de origem vegetal são permitidos) ao almoço e depois favorecer os hidratos de carbono ao jantar.
Produtos recomendados para resultados rápidos e melhores
Todos sabemos que seguir uma dieta ayurvédica é difícil em si mesmo. Assim, por vezes é altura de “pedir uma pequena ajuda a partir de casa“.
Felizmente, no mercado existem produtos eficazes que aceleram o processo de emagrecimento e outros produtos que firmam o corpo. Para obter melhores resultados é recomendado seguir uma dieta, e adicionar um suplemento alimentar, e por quão pouco fazer actividade física com ferramentas simples em casa.
Contudo, em alguns casos, estes produtos revelaram-se eficazes mesmo sem uma dieta.
Belinha.L. Sou um profissional da indústria farmacêutica com licenciatura em farmácia, tenho experiência em consultoria e investigação de produtos de saúde. A minha experiência profissional levou-me ao gosto pelo desenvolvimento nos meios de comunicação escritos através de diferentes websites relacionados com o bem-estar das pessoas, onde nos últimos 6 anos tenho vindo a criar críticas sobre os diferentes produtos disponíveis no mercado para ajudar as pessoas a encontrar uma possível solução para os seus problemas de saúde.
